|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Roasted ground coffee - Determination of moisture content - Method by determination of loss in mass at 103 °C (Routine method)
Café torréfie moulu - Détermination de la teneur en eau - Méthode par détermination de la perte de masse a 103 °C (Méthode de routine)
Röstkaffee - Bestimmung des Feuchtegehaltes - Verfahren durch Bestimmung des Massenverlustes bei 103 °C (Routineverfahren)
Tato norma je identická s mezinárodní normou ISO 11294:1994. Mezinárodní norma ISO 11294:1994 má status české technické normy.
This standard is identical with lnternational Standard ISO 11294:1994. The lnternational Standard
ISO 11294:1994 has the status of a Czech Standard.
Nahrazení předchozích norem
Touto normou se nahrazuje ČSN 58 0113-11 z 29. 3. 1991.
|
|
|
|
Národní předmluva
Změny proti předchozí normě
Sušení se provádí při 103 °C
(původně 105 °C) a doba sušení je 2 h. V normě je uvedena opakovatelnost a
reprodukovatelnost metody včetně výsledku srovnávacího testu mezi laboratořemi.
Vypracování normy
Zpracovatel: Ing. Lenka Brzoňová, Balírny Douwe Egberts, a. s. Praha
Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Irena Michalová
|
MEZINÁRODNÍ NORMA |
|
|
Pražená mletá káva - Stanovení |
|
|
obsahu vlhkosti - Metoda stanovení |
|
|
ztráty hmotnosti při 103 °C |
|
|
(Běžná metoda) |
|
|
ISO 11294:1994 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
První vydání
1994-10-01
ICS 67.140.20
Deskriptory: agricultural products, plant products, coffee, tests, determination of content, water
Předmluva
ISO (Mezinárodní organizace pro
normalizaci) je celosvětovou federací národních normalizačních orgánů (členů
ISO). Na mezinárodních normách obvykle pracují technické komise ISO. Každý člen
ISO, který se zajímá o předmět, pro který byla vytvořena technická komise, má
právo být zastoupen v této komisi. Práce se zúčastňují i mezinárodní organizace
vládní i nevládní s nimiž ISO navázalo pracovní styk. ISO úzce spolupracuje s
Mezinárodní elektrotechnickou komisí (IEC) ve všech záležitostech normalizace v
elektrotechnice.
Návrhy mezinárodních norem přijaté technickými komisemi se rozesílají členům ISO k hlasování. Vydání mezinárodní normy vyžaduje souhlas alespoň 75 % z hlasujících členů.
Mezinárodní norma ISO 11294 byla vypracována Technickou komisí ISO/TC 34, Zemědělské potravinářské výrobky, subkomisí SC 15, Káva.
Příloha A této normy je pouze informativní.
1 Předmět normy
Tato norma specifikuje běžnou metodu pro stanovení ztráty hmotnosti pražené mleté kávy při 103 °C.
POZNÁMKA 1 Bylo
prokázáno, že tato metoda dává v průměru velmi podobné výsledky, jako metoda
uvedená v ISO 11817:-, Pražená mletá káva - Stanovení vlhkosti - Metoda
Karla Fischera (Referenční metoda).
Tato metoda je nejvhodnější pro praženou mletou kávu zbavenou plynů, protože v pražené kávě jsou přítomny těkavé látky, zvláště oxid uhličitý.
-- Vynechaný text --