| |
ICS 67.050 Únor 2006
|
Metody odběru vzorků a metody stanovení |
ČSN 56 0603 |
Sampling methods and methods of analysis for determination of the levels of 3-MCPD in foodstuffs
Modes de prélèvement d'échantillons et de méthodes d'analyse des teneurs 3-MCPD dans les denrées alimentaires
Probenahmeverfahren und Analysemethoden auf Einhaltung der Höchstgehalte 3-MCPD in Lebensmitteln
|
|
© Český normalizační institut, 2006 75157 |
Obsah
Strana
2 Definice................................................................................................................................................................................. 4
3 Metody odběru vzorků kontrolu hladin 3-MCPD v potravinách.................................................................................... 4
3.1 Všeobecná ustanovení...................................................................................................................................................... 4
3.1.1 Osoby provádějící odběr vzorků........................................................................................................................................ 4
3.1.2 Vzorkovaný materiál............................................................................................................................................................ 4
3.1.3 Předběžná opatření............................................................................................................................................................ 4
3.1.4 Dílčí vzorky............................................................................................................................................................................ 4
3.1.5 Příprava souhrnného vzorku a laboratorních vzorků..................................................................................................... 5
3.1.6 Duplikátní vzorky.................................................................................................................................................................. 5
3.1.7 Balení a přeprava vzorků.................................................................................................................................................... 5
3.1.8 Uzavření a označení vzorků............................................................................................................................................... 5
3.2 Postup odběru vzorků......................................................................................................................................................... 5
3.2.1 Počet dílčích vzorků............................................................................................................................................................. 5
3.3 Hodnocení šarže nebo podšarže..................................................................................................................................... 6
4 Příprava vzorků a kritéria pro analytické metody, které se používají při kontrole obsahu 3-MCPD
v některých potravinách...................................................................................................................................................... 6
4.1 Předběžná opatření............................................................................................................................................................ 6
4.2 Zpracování vzorků doručených do laboratoře................................................................................................................ 6
4.3 Příprava duplikátních vzorků.............................................................................................................................................. 6
4.4 Analytická metoda použitá laboratoří a požadavky na metodu zkoušení.................................................................. 6
4.4.1 Definice................................................................................................................................................................................. 6
4.4.2 Všeobecné požadavky........................................................................................................................................................ 7
4.4.3 Upřesňující požadavky....................................................................................................................................................... 7
4.4.4 Stanovení správnosti metody, výpočet výtěžnosti a uvádění výsledků....................................................................... 8
4.4.5 Požadavky na laboratoře.................................................................................................................................................... 8
Předmluva
Citované normy
ČSN ISO 3534-1:1994 (01 0216) Statistika - Slovník a značky. Část 1: Pravděpodobnost a obecné statistické termíny
Souvisící ČSN
ČSN EN 14573:2005 (56 0059) Potraviny - Stanovení 3-monochlorpropan-1,2-diolu metodou GC
ČSN ISO 5725-2:1991 (01 0251) Přesnost (správnost a shodnost) metod a výsledků měření. Část 2:
Základní metoda pro stanovení opakovatelnosti a reprodukovatelnosti normalizované metody měření
Souvisící předpisy
Zákon č.110/1997Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů
Směrnice Komise 2001/22/EC ze dne 8. března 2001, kterou se stanoví metody odběru vzorků a metody analýzy pro úřední kontrolu dodržování maximálních limitů olova, kadmia, rtuti a 3-MCPD v potravinách
Směrnice Komise 2005/4/ES ze dne 19. ledna 2005, kterou se mění směrnice 2001/22/ES, kterou se stanoví metody odběru vzorků a metody analýzy pro úřední kontrolu dodržování maximálních limitů olova, kadmia, rtuti a 3-MCPD v potravinách
Citované předpisy
Vyhláška č. 211/2004 Sb., o metodách zkoušení a způsobu odběru a přípravy kontrolních vzorků ve znění pozdějších předpisů
Nařízení Komise (ES) 466/2001 ze dne 8. března 2001, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách, ve znění pozdějších předpisů
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 882/2004 ze dne 29. dubna 2004 o úředních kontrolách za účelem ověření dodržování právních předpisů týkajících se krmiv a potravin a pravidel o zdraví zvířat a dobrých životních podmínkách zvířat
Vypracování normy
Zpracovatel: Qualiment pobočka ČPS, Ing. Petr Cuhra, Za Opravnou 6, 150 00 Praha 5, IČ 539252
Technická normalizační komise: TNK 116 Potraviny
Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Linda Pleštilová
1 Předmět normy
Tato norma popisuje metody odběru vzorků a metody stanovení obsahu 3-chlorpropan-1,2-diolu (3-MCPD), které se použijí v rámci úřední kontroly potravin. Celkové množství vzorků odebraných metodou dále popsanou bude považováno za množství reprezentativní vzhledem k vzorkované šarži. Porovnání s nejvyššími přípustnými množstvími (maximálními limity) pro 3-chlorpropan-1,2-diol (3-MCPD), která jsou uvedena v platných předpisech1), bude provedeno na základě obsahu 3-chlorpropan-1,2-diolu (3-MCPD) stanoveného v laboratorních vzorcích odebraných a připravených v souladu s touto normou.
-- Vynechaný text --