|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Quick frozen cauliflower
Choux-fleurs surgelés
Tiefgefrorener Blumenkohl
V této normě jsou zapracovány údaje z CODEX STAN 111-1981 Quick Frozen Cauliflower (Zmrazený květák).
Údaje souhlasné s CODEX STAN 111-1981 jsou označeny postranní čárou na levém okraji.
Ó Český normalizační institut, 1997
Podle zákona č. 22/1997 Sb. smějí být české technické normy rozmnožovány a rozšiřovány jen se souhlasem Českého normalizačního institutu.
|
|
|
|
Předmluva
Souvisící normy
ČSN 46 3000 Společná ustanovení pro ovoce a zeleninu
ČSN 75 7111 Pitná voda
Souvisící právní a jiné předpisy
Zákon č.110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů.
Vyhláška Ministerstva zdravotnictví č.294/1997 Sb., o mikrobiologických požadavcích na potraviny, způsobu jejich kontroly a hodnocení.
Vyhláška Ministerstva zdravotnictví č.298/1997 Sb., kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky jejich použití, jejich označování na obalech, požadavky na čistotu a identitu přídatných látek a potravních doplňků a mikrobiologické požadavky na potravní doplňky a látky přídatné.
Vyhláška Ministerstva zemědělství č.324/1997 Sb., o způsobu označování potravin a tabákových výrobků, o přípustné odchylce od údajů o množství výrobku označeného symbolem „e".
Vyhláška Ministerstva zemědělství č.326/1997 Sb., kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č.110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro zmrazené potraviny.
Směrnice Ministerstva zdravotnictví ČSR - hlavního hygienika ČSR č.49/1978 sb. Hygienické předpisy, o hygienických požadavcích na plasty a předměty z plastů přicházející do styku s poživatinami, reg. v částce 13/1978 Sb., ve znění pozdějších předpisů.
Obdobné mezinárodní normy
CODEX STAN 111-1981 Quick Frozen Cauliflower (Zmrazený květák)
CAC/RM 32-1970 Standard Procedure for Thawing of Quick Frozen Fruits and Vegetables (Standardní způsob rozmrazování zmrazeného ovoce a zeleniny)
CAC/RM 33-1970 Standard Procedure for Cooking of Quick Frozen Vegetables (Standardní způsob vaření zmrazené zeleniny)
CAC/RM 34-1970 Determination of Net Weight of Quick Frozen Fruits and Vegetables (Stanovení čisté hmotnosti zmrazeného ovoce a zeleniny)
CAC/RM 42-1969 Sampling Plans for Prepackaged Foods (1994) (AQL 6.5) (Plány vzorkování pro balené potraviny)
CODEX STAN 1-1985 Codex General Standard for the Labelling of Prepackaged Foods (Norma pro označování balených potravin)
CAC/RCP 1-1969, Rev.2 (1985) General Principles of Food Hygiene (Všeobecné zásady hygieny potravin)
CAC/RCP 8-1976 Code of Practice for the Processing and Handling of Quick Frozen Foods (Směrnice pro zpracování a zacházení se zmrazenými potravinami)
Porovnání s CODEX STAN 111:1981
Do ČSN jsou převzaty údaje z normy CODEX STAN 111-1981 Quick Frozen Cauliflower.
Poznámky uvedené pod čárou označené čísly jsou údaje uváděné v Codex Alimentarius.
Vypracování normy
Zpracovatel: Allfrost Praha, a. s., IČO 49240625, Marie Hozáková, Ing. Jaroslava Paletová
Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Jana Bártová
1 Předmět normy
Tato norma je určena pro zmrazený květák odrůd Brassica oleracea L. var. botrytis L. podle níže uvedené definice, který je určen k přímé spotřebě bez dalšího zpracování s výjimkou přebalení, pokud je požadováno. Nevztahuje se na výrobek určený pro další zpracování nebo pro jiné průmyslové účely.
-- Vynechaný text --